চিয়া সিড, প্রাচীন মায়া জাতির গোপন শক্তির উৎস | Healthylife

চিয়া সিড, প্রাচীন মায়া জাতির গোপন শক্তির উৎস

চিয়া সিড

চিয়া সিড, এমন একটি সিড বা বীজ যা প্রাচীন মায়া এবং আজটেক সভ্যতার এক যাদুকরী উপাদান ছিল। আজকের দিনে আধুনিক পুষ্টিবিদ্যার জগতে এই চিয়া সিড সুপারফুড হিসেবে পরিচিতি লাভ করেছে। এই ছোট্ট বীজগুলোতে লুকিয়ে আছে অপার পুষ্টিগুণ, যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। প্রাচীন মায়া এবং অ্যাজটেক জাতির মানুষ চিয়া সিডকে সোনার মতো মূল্যবাণ মনে করত। তারা বিশ্বাস করত চিয়া সিড তাদের শক্তি ও সাহস জোগাবে। এটি তাদের অসুখের বিরুদ্ধে লড়াই করে তাদের দীর্ঘজীবি করবে।

চিয়া সিড কি?

চিয়া সিড হল স্যালভিয়া হিস্পানিকা উদ্ভিদের বীজ, যা মূলত মেক্সিকো এবং গুয়াতেমালার স্থানীয় উদ্ভিদ। এই বীজগুলো ছোট, কালো এবং সাদা রঙের হয়। চিয়া সিড একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন উৎস, এতে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং বিভিন্ন ভিটামিন ও খনিজ।

চিয়া সিড এর উপকারিতা 

১. উচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ: চিয়া সিড ফাইবারে পূর্ণ, যা হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে করতে পারে। ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার কোলন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

২. ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড প্রচুর পরিমাণে থাকে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়। উচ্চরক্তচাপ যাদের আছে তাদের জন্য ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ চিয়া সিড বেশ উপকারী।

৩. প্রোটিনের ভাল উৎস: চিয়া সিডে উচ্চমানের প্রোটিন থাকে, যা পেশী গঠন এবং মেরামতে সহায়ক।

৪. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ: চিয়া সিডে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরকে ফ্রি র‍্যাডিকালের ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং বার্ধক্যের প্রক্রিয়াকে ধীর করতের পারে।

৫. মিনারেল সমৃদ্ধ: চিয়া সিড ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, এবং ফসফরাসের ভাল উৎস, যা হাড় ক্ষয় রোধ করে হাড়কে মজবুত করে। এক কথায় মিনারেল সমৃদ্ধ চিয়া সিড হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

৬. রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ: চিয়া সিডের উচ্চ ফাইবার এবং প্রোটিন রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়ক, যা ডায়বেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

৭. ওজন কমাতে সহায়ক: চিয়া সিড জল শোষণ করে এবং পাকস্থলীতে ফুলে যায়, যা দীর্ঘ সময় ধরে পেটভরা রাখা অনূভুতি সৃষ্টি করে। সেই অনূভুতি আমাদের অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখতে সহায়তা করে। 

চিয়া সিড এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া 

১. অতিরিক্ত ফাইবারের সমস্যা: অতিরিক্ত চিয়া সিড খেলে হজমে সমস্যা হতে পারে। কারও পেটফাঁপা ও পেটে অস্বস্তি বোধ থাকতে পারে। কারও ডায়রিয়া হতে পারে।

২. অ্যালার্জি: কিছু মানুষের চিয়া সিডে এলার্জি হতে পারে। কারও যদি চিয়া সিডে এলার্জি থাকে তবে তা খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন।

৩. রক্তচাপ কম থাকলে: ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তচাপ কিছুটা কমাতে পারে কারও কারও। তাই যাদের রক্তচাপ স্বাভাবিকের থেকে কম তাদের রক্তচাপ আরও কমে যেতে পারে। তারা চিয়া সিড খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন।

৪. অতিরিক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড: ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের উচ্চ মাত্রার কারণে কিছু ক্ষেত্রে অতিরিক্ত সেবন রক্ত পাতলা করতে পারে, যা রক্তক্ষরণের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, বিশেষ করে যারা রক্ত পাতলা করার ওষুধ নিচ্ছেন তাদের ক্ষেত্রে।

৫. শ্বাসকষ্টের ঝুঁকি: চিয়া সিড যখন শুকনো অবস্থায় খাওয়া হয়, তখন এটি গলা বা খাদ্যনালীতে ফুলে শ্বাসকষ্টের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। এজন্য চিয়া সিড খাওয়ার আগে এটি পানিতে ভিজিয়ে তারপর খাওয়া উচিত।

চিয়া সিড

ওজন কমাতে চিয়া সিড খাওয়ার নিয়ম

ওজন কমাতে চিয়া সিড খাওয়ার কিছু পদ্ধতি জনানো হল:

১. চিয়া সিড পানিতে ভিজিয়ে রাখা: চিয়া সিড সরাসরি খাওয়ার পরিবর্তে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারেন, যা এটি সহজে হজম করতে সাহায্য করে। ১-২ টেবিল চামচ চিয়া সিড এক গ্লাস পানিতে ২০-৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। সিডগুলি ফুলে জেলি মত হবে, তারপর খেয়ে ফেলুন। এছাড়া আপনি লেবুর রস এবং মধু মিশিয়ে পান করতে পারেন। তবে ডায়বেটিস থাকলে মথু মেশাবেন না।

২. জুসে মিশিয়ে: চিয়া সিড জুসে মিশিয়ে খেতে পারেন, যা আপনার প্রাতঃরাশ বা বিকালের নাস্তা হিসেবে ভাল কাজ করবে। ১-২ টেবিল চামচ চিয়া সিড যেকোন ফলের জুসে মিশিয়ে নিন।

৩. দই বা ওটমিলে মিশিয়ে: চিয়া সিড দই, ওটমিল বা গ্রানোলায় মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। ১-২ টেবিল চামচ চিয়া সিড দই বা ওটমিলে মিশিয়ে খান।

৪. সালাদ বা স্যুপে মিশিয়ে: চিয়া সিড সালাদ বা স্যুপের উপর ছড়িয়ে দিতে পারেন, যা এর পুষ্টিমান বাড়াবে। সালাদ বা স্যুপে ১-২ টেবিল চামচ চিয়া সিড ছড়িয়ে দিন।

৫. চিয়া পুডিং: চিয়া পুডিং তৈরি করা যেতে পারে, যা একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার। ৩ টেবিল চামচ চিয়া সিড ১ কাপ দুধ বা দুধের বিকল্প (যেমন, বাদাম দুধ) এর সাথে মিশিয়ে ৪-৫ ঘণ্টা বা সারা রাত ফ্রিজে রেখে দিন। এতে মধু, ভ্যানিলা এসেন্স, এবং পছন্দসই ফল মিশিয়ে খেতে পারেন।

চিয়া সিড কিডনির জন্য কতটা ভাল?

চিয়া সিডের স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক হলেও কিডনির জন্য এর প্রভাব সম্পর্কে কিছু বিষয় ভাবা গুরুত্বপূর্ণ।

কিডনির জন্য চিয়া সিডের উপকারিতা 

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ: চিয়া সিডে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরের ক্ষতিকর ফ্রি র‍্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করে এবং কিডনির স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়ক।

ফাইবার সমৃদ্ধ: চিয়া সিডের উচ্চ ফাইবার কনটেন্ট কিডনির কার্যক্ষমতা বজায় রাখতে সহায়তা করে, কারণ এটি হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

কিডনির জন্য চিয়া সিডের অপকারিতা

ফসফরাস ও পটাসিয়াম: চিয়া সিডে উচ্চ মাত্রায় ফসফরাস এবং পটাসিয়াম থাকে। কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের অতিরিক্ত মাত্রা ক্ষতিকর। কারণ দুর্বল কিডনি এই মিনারেলগুলো সঠিকভাবে ফিল্টার করতে পারে না।

ফাইবার: উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার কিছু মানুষের জন্য কিডনি সমস্যা তৈরি করতে পারে, বিশেষ করে যদি তাদের কিডনি ফাংশন ইতিমধ্যে দূর্বল হয়ে থাকে।

সতর্কতা

 কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের চিয়া সিড খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নেয়া উচিত।

চিয়া সিড খাওয়ার সময়

চিয়া সিড খাওয়ার জন্য নির্দিষ্ট কোনও সময় নেই, তবে খালি পেটে খাওয়া যেতে পারে। সকালে নাস্তার সাথে মিশিয়ে বা দিনে যেকোনো সময় জুস, স্যালাড বা ডেজার্টে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

চিয়া সিড খাওয়ার যৌন উপকারিতা

চিয়া সিড খাওয়ার কিছু যৌন উপকারিতা রয়েছে। এর কিছু প্রধান উপকারিতা হলো:

১. ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড

চিয়া সিডে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে। ভালো রক্ত সঞ্চালন যৌন স্বাস্থ্য ও পারফরম্যান্সের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কারণ এটি যৌনাঙ্গে রক্তপ্রবাহ বাড়িয়ে যৌন উত্তেজনা ও স্থায়িত্বে সহায়ক হতে পারে।

২. শক্তি বৃদ্ধি

চিয়া সিডের উচ্চ প্রোটিন ও ফাইবার শরীরের শক্তি বৃদ্ধি করে, যা যৌন মিলনের সময় সহনশীলতা ও পারফরম্যান্স বাড়াতে সহায়ক হতে পারে। এতে থাকা কার্বোহাইড্রেট দীর্ঘ সময় ধরে শক্তি প্রদান করে।

৩. টেস্টোস্টেরন বৃদ্ধি

চিয়া সিডে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান টেস্টোস্টেরন হরমোনের মাত্রা উন্নত করতে সহায়ক। আর টেস্টোস্টেরন হরমোন যা পুরুষদের যৌন স্বাস্থ্য ও পারফরম্যান্সের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

৪. মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি

চিয়া সিডে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড মানসিক চাপ কমাতে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়ক। মানসিক চাপ জনিত যাদের যৌনসমস্যা তাদের মানসিক চাপ কমলে যৌন আকাঙ্ক্ষা ও কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

 ৫. হরমোন সমতা

চিয়া সিডে ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট হরমোন সমতা বজায় রাখতে সহায়ক, যা মহিলাদের জন্য পিএমএস লক্ষণ হ্রাস এবং যৌন ইচ্ছা বৃদ্ধিতে সহায়ক হতে পারে। 

চিয়া সিড খাওয়ার পরিমাণ

প্রতিদিন ২০-২৫ গ্রাম (২-৩ টেবিল চামচ) চিয়া সিড খাওয়া যেতে পারে। এর বেশি খেলে হজমে সমস্যা হতে পারে। প্রথমে ১ টেবিল চামচ পরিমাণে খাওয়া শুরু করে, তারপর ধীরে ধীরে পরিমাণ বাড়াতে পারেন।

উপসংহার

চিয়া সিড প্রাচীন মায়া জাতির একটি গোপন শক্তির উৎস, যা আজকের আধুনিক জীবনে পুষ্টির গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। এর পুষ্টিগুণ ওজন নিয়ন্ত্রণ, হৃদরোগ প্রতিরোধ, হাড়ের স্বাস্থ্য এবং ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে বেশ কার্যকরী। তবে, চিয়া সিড খাওয়ার সময় সঠিক পরিমাণে খাওয়া এবং চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি। 

Thank you from-